Cocktail list
A CURA DI RENGA NERI E MICHELE GUERRINI
FRESCO COCKTAIL LIST
SPACE MONKEY (10)
Gin “Monkey 47”, Mandorla Bianca, Limone, Passion Fruit, Falernum “White Violet”, Bitters al Pompelmo, Fiori Eduli, Profumo di Zenzero
Un “Tiki Cocktail” Contemporaneo, “WithOut Rum”, dove il Gin “Monkey” si destreggia agilmente nella Giungla di sentori Tropicali, tra richiami floreali, essenze rare e frutta esotica. Floreale, Mandorlato
GALLO CEDRONE (10)
Tequila “Espolon” Reposado, Amaro “Averna”, Lime, Nettare d’ Agave, Aranciata Amara, Rosmarino
Un “Paloma” da un’ Altra Dimensione, per omaggiare la Bebida Mexicana per eccellenza, in questa versione che vuole dargli un gustoso tocco di Italianità, con Agrumi ed Erbe della Macchia Mediterranea. Agrumato, Fresco
NEGRONI DEL PIRATA “INVICTUS” Edition (10)
Mezcal “Del MAGUEY”,“Italicus” Rosolio di Bergamotto, Vermouth “Del Professore” Rosso, “Campari” Bitter infuso al Lemon Grass, Profumo commestibile “Invictus
Questo “Mezcal Negroni” diverte fin dal primo sorso, alternandosi tra notte fredde e calde, citriche e fruttate, senza annoiare mai. A coronarlo, un fresco e seducente Profumo Commestibile di “Invictus”. Complesso, Profumato
VOLEVO SOLO LIMONARE (10)
Vodka, Limone, Zucchero di Betulla ( Xilitolo ) alle Erbe Balsamiche, Soda, Profumo “Primo Bacio”
IL Primo Bacio che non si vorrebbe mai dimenticare. Questo romantico “Vodka Fizz” vuole commemorarlo in tutto il suo gusto e splendore. Una bevuta dissetante, dolcificata ed aromatizzata naturalmente, con Betulla ed Erbe Aromatiche fresche. Agrumato, fresco, balsamico.
“PANZANELLA” SOUR (10)
Gin “BullDog” all’ Origano e Basilico, Rye Whiskey “Wild Turkey”, Cordiale Aromatico al Pomodoro “San Marzano”, Limone, Zucchero, Bitters al Sedano ed Olive, Olio Extra-Vergine
Un tipico piatto estivo della Tradizione del Centro Italia, riproposto in Versione “Liquida”, per un “Gin Sour” elegante, saporito e profumato, dove è possibile riconoscerne tutti i sapori, da quelli dell’ Origano e dei Pomodorini Secchi, fino alle note di Crosta di Pane. Aromatico, Gustoso
PACIFIC FIZZ (10)
Gin “BullDog”, RoseMary Syrup, Limone, Albume, Soda al Pompelmo Rosa, Profumo “Aria di Mare”
Un’ Estate Frizzante e Piena di Viaggi, in un unico Bicchiere, che saprà trasportarvi ad ogni sorso in svariati Paesi, senza perdere troppo presto la bussola. Costiero, Agrumato
MONROE “Via Col Vento” Edition (10)
“Wild Turkey” Whiskey Smoked Blend, Limone, Honey Syrup, Orange Bitters, Red Italian Wine, “Ginger Spirit” Nonino
Ode alla Versione “New York” del “Whiskey Sour”, un Classico Dimenticato ( o forse no ) che merita assolutamente di essere (ri)scoperto. La Nostra Fornita Selezione di Pregiati Vini Rossi incontra le mani dei Nostri Barmen, per una bevuta alternativa e convincente, con un tocco gentile di Miele agli Agrumi Affumicato. Bourbony, Dolce-Secco
CIUKINO (10)
“Home” Rummix ( Appleton, KingStone, Navy Rum ), Passion Fruit, Miele, Lime, Orange Bitters, Thè Verde, Menta
La Quintessenza del “Punch”. Un’ attenta miscela di Rum e Thè Verde da pieno corpo, alcolico ed aromatico, a questo Drink, fondato sulle Ricette Tradizionali del ‘700. Splendidamente beverino e soddisfacente, anche nella sua generosa dose di Distillati di Canna da Zucchero. Potente, Conviviale, Esotico
MORNING LOTUS (10)
Tequila “Espolon” Silver, Mezcal “Montelobos” Espadin, Lime, Salsa di Soia, “Gochujang” Honey-Spicy Syrup, Double “Special Crusta”, Profumo di Aglio Nero di “Voghiera”
Uno “Spicy Margarita” che strizza l’ occhio alla Cucina “Fusion” ed al “Food Pairing”.IL “Gochujang”(salsa tipica Vietnam/Corea) vi stupirà con le sue note dolci, piccanti e leggermente fumè, che sposano splendidamente l’ abbinamento con i Distillati di Agave. IL Bicchiere stesso vi permetterà di assaporare il Drink in Tre Modi Diversi, a seconda del vostro gusto. Dolce, Piccante, Fumè
EXOTIC STORM (12)
“Home” Rummix ( Appleton, KingStone, Navy Rum ), Lime, Honey Syrup, Ananas, Tintura di The Nero Cinese Affumicato “Lapsang Souchong”, Ginger Beer
Preparate il vostro palato ad una Tempesta di Sapori in questo “Tiki Style” Drink che sa far sposare tra loro Aromi di Terre fra loro lontane, sapendovi lì trasportarvi ad ogni sorso. Esplosivo, Esotico
SEABISQUIT (10)
Vodka Agro-Dolce, “Wasabi” Honey Syrup, “Salamoia” Mix, Lime, Ginger Beer, Menta
Un “Moscow Mule” da corsa, vincente nella sua declinazione che incontra e sposa l’ Agro-Dolce, strizzando l’ occhio anche all’ Oriente. IL Classico Binomio Zenzero-Cetriolo presentato in una nuova e gustosa Chiave di Lettura, che intriga tra note Marinate e cordialmente Acetate. Speziale, Saporito
DON’T MINT TO ME (10)
Irish Whiskey “Jameson” Black Barrel, Nixta ( Corn Mexican Liqueur ), Mandorla Bianca, Chocolate Bitter, Soda, Menta
A questo “Mint Julpep” piace giocare tra Tradizione ed Innovazione, dal Ritorno al “Rye” Whiskey Americano all’ aggiunta di note Mandorlate e di Cioccolato, e con un “Nixta” che ci fornisce un caldo e morbido ricordo di Bourbon. IL Tutto senza snaturale i punti fondamentali di questa splendida miscela. Fresco, Dissetante, Aromatico
FRESCO2 (9)
Vodka, Ananas, Passion Fruit, Lime, Zucchero, Lampone
Trionfo di Frutta in questo Drink Fresco e dissetante, dai toni dolci ed esotici. Un' esplosione di Estate ad ogni sorso