LISTA INGREDIENTI E ALLERGENI SARAGHINA SRLS

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Pizza al padellino:

Pizza (Farina di semola rimacinata di grano duro, acqua, sale lievito madre ( farina di grano duro, acqua e sale)

Burrata (Latte e prodotti a base di latte - incluso il lattosio)

Gambero rosso (Crostacei e prodotti a base di crostacei)

Zest di limone -  Olio di arancia

 

Arrosticini di mazzancolla, panati e chimichurri di mare: 

Mazzancolla) Panatura - farina di grano tenero di tipo 00)

 Chimichurri : prezzemolo, menta, origano, succo di limone e Scorza di limone, aceto di mele, olio, sale, pepe, peperoncino, aglio. 

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Frittura di calamaro:

 Calamaro,

Gamberetti,

Panatura  ( farina di grano duro)

Maionese al lime (uova, olio, limone, aceto, sale, lime) (Senape Soia ,Uova ,Anidride solforosa e solfiti)

Salsa piccante (ketchup e salsa sriracha) (Anidride solforosa e solfiti/Senape Sedano)

 Salsa marinara - pomodoro, aglio, olio, origano, basilico, sale e pepe (Senape e prodotti a base di senape/)

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 Lobster roll: 

Pane (farina di semola rimacinata di grano duro, acqua e lievito)

Astice

 Coleslow : maionese(uova, olio, limone, aceto, sale, lime), cavolo viola, cavolo verza, carote (Senape Soia ,Uova ,Anidride solforosa e solfiti)

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Panini gamberone 

Pane (farina di semola rimacinata di grano duro, acqua e lievito)

 Gamberone marinato al chimichurri

Chimichurri : prezzemolo, menta, origano, succo di limone e Scorza di limone, aceto di mele, olio, sale, pepe, peperoncino, aglio.)

Mayonese al wasabi  , olio, limone, aceto, sale, lime) (Senape Soia ,Uova ,Anidride solforosa e solfiti, Arachidi)

Stracciatella (Latte sale e caglio)

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Panino con lo spada

 Pane (farina di semola rimacinata di grano duro, acqua e lievito)

Pesce Spada panato (Pesce , pangrattato: farina di grano duro e olio)

Insalata catanese (Ricotta salata ( latte, sale caglio)-olive-cipolla-pomodorino Insalata)

 

Tartare al salmone

Salmone

Guacamole siciliana : avocado, pomodoro, Scalogno, Capperi, peperoncino, succo di limone, succo di limone, menta, granella di pistacchio, sale, pepe, olio.

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Tartare di Ricciola 

Ricciola (Pesce e prodotti a base di pesce)

Pesca gialla

Olio agli agrumi 

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Tartare di tonno 

Tonno (Pesce e prodotti a base di pesce)

Cantalupo 

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Ricci e crostino all'olio

 Pane (farina di semola rimacinata di grano duro, acqua e lievito)

 Riccio

Olio evo