MENU A CURA DELLO CHEF CATELLO FRANGIOSA

COPERTO €1

 

PINSA ROMANA

72 ORE DI LIEVITAZIONE

 

 

CRUDO, RUCOLA E SQUACQUERONE - 15

 

MORTADELLA, STRACCIATELLA, GRANELLA DI PISTACCHIO E VALERIANA - 15

 

ACCIUGHE, POMINI SECCHI, STRACCIATELLA, MISTICANZA - 15
 

 

SFIZIOSITA'

 

CHIPS DI PATATE - 3

FIORI DI ZUCCA

Fiori di zucca fritti con Pomini gialli e rossi, feta e salsa di basilico - 7

CROCCHETTA DI BACALA' CON SALSA ALLO YOGURT (1.2.6.8)

Baccalà mantecato con patate, uova, cotta in forno, accompagnato da una salsa allo yogurt greco 

con erba cipollina - 6

CROCCHETTE ALLA CARBONARA (1,7,9 )

uovo, guanciale, pecorino,pepe - 6.00

BRIEE IN CROSTA CROCCANTE CON MIELE ALLA SENAPE (1.6.7.8)Briee impanato con conflex fritto accompagnato da miele aromatizzato alla senape - 5.00

TAPAS

 

CHE WRAP 7€ (2,5,7,1)

Chips di papadom con cipolla caramellata, peperoni grigliati e gamberi alla piastra. Accompagnati da una salsa agrodolce.

 

FUSO DI POLLO 6,5€ (4,7,1,8,10)

Fuso di pollo marinato per 12 ore con paprica indiana, curry, impanato con konflex accompagnato da una crema di yogurt alla menta.

 

FILETTINO DI MAIALE 7,50€ (7,8,9,6)

Filetto di maiale cotto alla griglia con funghi champinõn, tuorlo d’uovo con crosta di carta di riso

 

SCAMORZA BLOODYMARY 6 € (6,10)

Scamorza al bloody Mary con chips di pancetta arrotolata

 

CUPCAKE DI ZUCCHINE 6,50€ (1,2,4,6,8,)

Cupcake di zucchina con guanciale croccante, gamberi e crema di formaggio

 

ITALIAN HUMUS 6,50 €. ( 4,5,9,10,11)

humus di ceci con pomodori secchi e basilico accompagno da cracker croccante

 

Egg 3€ (7,8,1)

uovo cotto a 60° con polvere di pop corn e bacon, in nido di pasta kaitfi

 

BOULE DI SALMONE 8€ (2,6,)

Boule di salmone ripiena di crema di patate  con spezie selvatiche, affumicato con profumi della Norvegia.

 

PACCHERI DELLO CHEF 7€ (1,6,7,8,9)

Paccheri ripieni con crema di formaggi, in crosta di pane di segale del Marocco, accompagnato da dadolata di speck e funghi champinõn.

 

OPS! È CADUTA LA LASAGNA 7,50€ (1,6,7,8,9,)

Lasagna scomposta con crema di ragù e besciamella, accompagnata da sfoglia croccante

 

SCAMORZINE ALLO SPECK (6)
Involtini caldi di speck e scamorza fusa, origano - 6.00
 
PATATE AL FORNO
Patate al forno fatte in casa con rosmarino - 5.00
 
ACCIUGHE CODESA SERIE ORO (1,2)
Acciughe della Cantabria, burro salato e pane tostato - 12.00 

PATANEGRA (1)
70gr di Jamón Ibérico servito con pane tostato - 14.00
 

POLPO ALLA GALLIEGA  (1.2)
Tentacolo di polipo alla piastra con chenelle di patate alla paprika  - 8.00

BUN AL NERO DI SEPPIA 1.2.4.8.6)
Con polipo, pomini, rucola e salsa speziata - 7 

FRESCO BURGER (1.6.4.)
Con svizzera di bovino e suino, pomodoro, insalata, cheddar, cipolla caramellata e salsa bbq - 6.50

BUN ALLA CURCUMA (1.4.6)
Con verdure grigliate, valeriana, pomodoro e salsa allo yogurt - 4.50

TRIS DI BUN 15€

 

PINCHOS

 

A SCELTA DALLA VETRINA - 2.00

DEGUSTAZIONE DI PINCHOS - 10.00


 

PIATTI UNICI

FRESCONE  16€ ( 1,6,7,8,10,11)

Hamburger di manzo e maiale con bacon, cipolla caramellata, insalata, pomodoro e gnezione di cheese

 

FRESCO BURGER (1,4,6*)
Bun al sesamo con svizzera di bovino e suino, cipolla caramellata, cheddar, salsa bbq misticanza e pomodoro.
Servito con patate al forno - 11.00

CLUB SANDWICH (1,6)
Pollo alla piastra con guacamole, créme aigre, pomodoro e misticanza - 8.50

CALIFORNIA SANDWICH (1,6,2)
Salmone norvegese affumicato, con guaiamole, crème aigre,
pomodoro e misticanza - 10.00

VEGGIE SANDWICH (1,8,6)
Verdure alla griglia con guacamole ,crème aigre, pomodoro e misticanza - 9.50

 

TAGLIERI

TAGLIERE DEL CONTADINO (1)
Prosciutto di parma stagionato, coppa, salsiccia passita, salame felino, mortadella. Servito con piadina calda - 12.00

TAGLIERE DEL PASTORE (1,6)
Squacquerone, mucchino, selezione di formaggi stagionati S.D. Servito con piadina calda e confetture - 12.00

TAGLIERE ZIO TOBIA (1,6)
Prosciutto di Parma, mortadella, salame felino, squacquerone e selezione di formaggi.
Servito con piadina calda - 14.00

 

INSALATE


CAESAR SALAD
Pollo piastrato, pomodori, salsa caesar, grana, crostini, misticanza - 10.00


 

DOLCI

MASCARPONE FRAGOLE/CIOCCOLATO - 5

TORTINO CIOCCOLATO DAL CUORE CALDO - 5 

 

MOKASU' - 5 (1,6,7,8,)

SWEET GARDEN - 6

 
LEGENDA ALLERGENI

  1. Glutine 2. Pesce 3. Crostacei 4. Sesamo 5. Frutta secca 6. Latticini 7. Cerali 8. Uova 9. Sedano 10. Soia 11. Anidride solfiti

 

MENU DRINK