MENU A CURA DELLO CHEF CATELLO FRANGIOSA
COPERTO €1
PINSA ROMANA
72 ORE DI LIEVITAZIONE
CRUDO, RUCOLA E SQUACQUERONE - 15
MORTADELLA, STRACCIATELLA, GRANELLA DI PISTACCHIO E VALERIANA - 15
ACCIUGHE, POMINI SECCHI, STRACCIATELLA, MISTICANZA - 15
SFIZIOSITA'
CHIPS DI PATATE - 3
FIORI DI ZUCCA
Fiori di zucca fritti con Pomini gialli e rossi, feta e salsa di basilico - 7
CROCCHETTA DI BACALA' CON SALSA ALLO YOGURT (1.2.6.8)
Baccalà mantecato con patate, uova, cotta in forno, accompagnato da una salsa allo yogurt greco
con erba cipollina - 6
CROCCHETTE ALLA CARBONARA (1,7,9 )
uovo, guanciale, pecorino,pepe - 6.00
BRIEE IN CROSTA CROCCANTE CON MIELE ALLA SENAPE (1.6.7.8)Briee impanato con conflex fritto accompagnato da miele aromatizzato alla senape - 5.00
TAPAS
CARPACCIO 9€ (1, 5, 6)
Carpaccio di Angus marinato con pesto di sedano e vele di pane
CHE WRAP 7€ (2,5,7,1)
Chips di papadom con cipolla caramellata, peperoni grigliati e gamberi alla piastra. Accompagnati da una salsa agrodolce.
FUSO DI POLLO 6,5€ (4,7,1,8,10)
Fuso di pollo marinato per 12 ore con paprica indiana, curry, impanato con konflex accompagnato da una crema di yogurt alla menta.
FILETTINO DI MAIALE 7,50€ (7,8,9,6)
Filetto di maiale cotto alla griglia con funghi champinõn, tuorlo d’uovo con crosta di carta di riso
SCAMORZA BLOODYMARY 6 € (6,10)
Scamorza al bloody Mary con chips di pancetta arrotolata
CUPCAKE DI ZUCCHINE 6,50€ (1,2,4,6,8,)
Cupcake di zucchina con guanciale croccante, gamberi e crema di formaggio
ITALIAN HUMUS 6,50 €. ( 4,5,9,10,11)
humus di ceci con pomodori secchi e basilico accompagno da cracker croccante
Egg 3€ (7,8,1)
uovo cotto a 60° con polvere di pop corn e bacon, in nido di pasta kaitfi
BOULE DI SALMONE 8€ (2,6,)
Boule di salmone ripiena di crema di patate con spezie selvatiche, affumicato con profumi della Norvegia.
PACCHERI DELLO CHEF 7€ (1,6,7,8,9)
Paccheri ripieni con crema di formaggi, in crosta di pane di segale del Marocco, accompagnato da dadolata di speck e funghi champinõn.
OPS! È CADUTA LA LASAGNA 7,50€ (1,6,7,8,9,)
Lasagna scomposta con crema di ragù e besciamella, accompagnata da sfoglia croccante
SCAMORZINE ALLO SPECK (6)
Involtini caldi di speck e scamorza fusa, origano - 6.00
PATATE AL FORNO
Patate al forno fatte in casa con rosmarino - 5.00
ACCIUGHE CODESA SERIE ORO (1,2)
Acciughe della Cantabria, burro salato e pane tostato - 12.00
PATANEGRA (1)
70gr di Jamón Ibérico servito con pane tostato - 14.00
POLPO ALLA GALLIEGA (1.2)
Tentacolo di polipo alla piastra con chenelle di patate alla paprika - 8.00
BUN AL NERO DI SEPPIA 1.2.4.8.6)
Con polipo, pomini, rucola e salsa speziata - 7
FRESCO BURGER (1.6.4.)
Con svizzera di bovino e suino, pomodoro, insalata, cheddar, cipolla caramellata e salsa bbq - 6.50
BUN ALLA CURCUMA (1.4.6)
Con verdure grigliate, valeriana, pomodoro e salsa allo yogurt - 4.50
TRIS DI BUN 15€
PINCHOS
A SCELTA DALLA VETRINA - 2.00
DEGUSTAZIONE DI PINCHOS - 10.00
PIATTI UNICI
FRESCONE 16€ ( 1,6,7,8,10,11)
Hamburger di manzo e maiale con bacon, cipolla caramellata, insalata, pomodoro e gnezione di cheese
FRESCO BURGER (1,4,6*)
Bun al sesamo con svizzera di bovino e suino, cipolla caramellata, cheddar, salsa bbq misticanza e pomodoro.
Servito con patate al forno - 11.00
CLUB SANDWICH (1,6)
Pollo alla piastra con guacamole, créme aigre, pomodoro e misticanza - 8.50
CALIFORNIA SANDWICH (1,6,2)
Salmone norvegese affumicato, con guaiamole, crème aigre,
pomodoro e misticanza - 10.00
VEGGIE SANDWICH (1,8,6)
Verdure alla griglia con guacamole ,crème aigre, pomodoro e misticanza - 9.50
TAGLIERI
TAGLIERE DEL CONTADINO (1)
Prosciutto di parma stagionato, coppa, salsiccia passita, salame felino, mortadella. Servito con piadina calda - 12.00
TAGLIERE DEL PASTORE (1,6)
Squacquerone, mucchino, selezione di formaggi stagionati S.D. Servito con piadina calda e confetture - 12.00
TAGLIERE ZIO TOBIA (1,6)
Prosciutto di Parma, mortadella, salame felino, squacquerone e selezione di formaggi.
Servito con piadina calda - 14.00
INSALATE
CAESAR SALAD
Pollo piastrato, pomodori, salsa caesar, grana, crostini, misticanza - 10.00
DOLCI
MASCARPONE FRAGOLE/CIOCCOLATO - 5
TORTINO CIOCCOLATO DAL CUORE CALDO - 5
MOKASU' - 5 (1,6,7,8,)
SWEET GARDEN - 6
LEGENDA ALLERGENI
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Glutine 2. Pesce 3. Crostacei 4. Sesamo 5. Frutta secca 6. Latticini 7. Cerali 8. Uova 9. Sedano 10. Soia 11. Anidride solfiti